Production :

Vendange : Vendange égrappée

Elevage : Cuve

Surface : 35 ha

Degré : 12 °

Géologie :

Cépage : Cabernet

Alliances : Volailles , Viande Blanche pochée ou rôtie , Fromages affinés

Commentaire : Une robe de couleur rubis, un bouquet de fruits rouge. Ses saveurs sont amples, fruitées et bien structurées. Le Touraine Cabernet se servira à 14°C. il s'accomodera parfaitement avec des volailles rôties et des viandes blanches. Sur des notes de fruit actuellement, il saura développer des arômes plus soutenus en vieillissant.

Production :

Vendange :

Elevage :

Surface : 20 ha

Degré : 12,5 °

Géologie :

Cépage :

Alliances : Volailles , Viande Blanche pochée ou rôtie , Viande grillée , Charcuteries

Commentaire : Cépage donnant naissance à un rouge léger, fuité et frais. Résultat d'une vinification courte pour lui conserver tout ses arômes. A servir légèrement frais sur des viandes blanches et des volailles. Convient également pour les charcuteries et les grillades.

Production : 30000

Vendange : Mécanique

Elevage : cuve inox

Surface : 80 ha

Degré : 12 °

Géologie : argilo-calcaire

Cépage : Cabernet , Gamay , Côt

Alliances : Fromage

Commentaire : Cette cuvée est issue de l'assemblage bien normée de la Cuvée François 1er sur toute l'appellation: Gamay, Cabernet et Côt au bouquet fruité parfois relevé de nuances épicées.C'est le vin le plus représentatif de Touraine Amboise. Il accompagnera parfaitement viandes blanches et fromages frais.

Production : 5000 bouteilles

Vendange : Vendanges totallement éraflées

Elevage : Cuve ciment et vinification bordelaise puis élevage en barriques neuves, renouveléespar 1/4

Surface : 6 ha

Degré : 12,5 °

Géologie : Graves silicieuses et argilo-graveleuses

Cépage : 75% Merlot , 15% Cabernet Sauvignon , 10% Cabernet Franc

Alliances : Viande rouge , Fromage , Gibier

Commentaire : Couleur rubis, nez riche et complexe, arômes grillés, vanillés et de petits fruits rouges. Bouche ample, suave et généreuse où le fruit est dominant, bonne longueur, élégances des tanins. Note d'ensemble: excellent équilibre des arômes riches et complexes, bonne persistance.

Production : 170 000 bouteilles

Vendange : Manuelle

Elevage : Cuves inox thermorégulés, 18 mois en barriques, renouvellement d'un tiers de fûts neufs chaque année.

Surface : 60 ha

Degré : 12,5 °

Géologie : Graves sur sables

Cépage : 50% Cabernet Sauvignon , 50% Cabernet Franc

Alliances : Viande rouge , Volailles , Fromage , Gibiers à plume

Commentaire : Cette grande propriété qui est située dans le sud des Graves a la chance de travailler avec le directeur technique de Château Angélus. De ce fait le millésime 2006 est un vin très typique, finement aromatique destiné au plus vif succès. Ce vin est donc très prometteur et cavedepargne.com s'engage pour vous à suivre les prochains millésimes. Couleur rubis profonde, Attaque franche et ample.

Production : 150000 bouteilles

Vendange : mécanique

Elevage : en cuves et barriques

Surface : 40 ha

Degré :  °

Géologie : sol argilo calcaire

Cépage : 100% Cabernet Franc

Alliances : Viande grillée , Plats en sauce

Commentaire : Les raisins sont issus d'une parcelle travaillée en culture biologique. D'un grenat soutenu fort engageant, La Montée des Roches séduit par la compléxité et la délicatesse de ses arômes de fruits rouges et noirs. Une même élégance règne au palais soutenue par des tanins déjà arrondis. Un ensemble ample et persistant que les impatients pourront déjà apprécier mais qui s'épanouira dans les deux ans à venir. A servir entre 15 et 17 degré.

Production : 1171 blles

Vendange : Vendanges totalement éraflées.

Elevage : Cuve ciment et vinification bordelaise. Barriques neuves.

Surface : 6 ha

Degré : 12,5 °

Géologie : Graves silicieuses et argilo-graveleuses.

Cépage : 20% Merlot , 80% Cabernet Sauvignon

Alliances : Viande rouge , Fromage , Gibier

Commentaire : Rubis profond, nez riche et complexe, arôme d'épices douces et de petits fruits noirs. Bouche puissante, ample, suave et généreuse où le fruit est dominant, bonne longueur, élégances des tanins. Excellent équilibre des arômes riches et complexes, bonne persistance L'Hoste Carney domine la vallée de la Garonne à Langoiran et Lestiac.

Production : 150000

Vendange : vendange manuelle à maturité optimale

Elevage : en fûts de chêne sur lies fines de 12 à 14 mois.

Surface : 30 ha

Degré : 12,5 °

Géologie : sol de graves, sous sol sablo-graveleux

Cépage : 50% Merlot , 48% Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc

Alliances : Viande rouge , Volailles , Gibier

Commentaire : Le Château Preuillac figure dans le classement des Crus bourgeois depuis 1932. Cavedepargne.com vous recommande ce vin pour vos dîners les plus festifs, vos convives en seront ravis.

Production : 25000

Vendange : ND

Elevage : 18 à 20 mois en fûts.

Surface : 2 ha

Degré : 13 °

Géologie : ND

Cépage : Syrah

Alliances : Viande rouge , Plats légérement épicés , Plats en sauce

Commentaire : Vignoble de 3.50 ha dont 2h de Côte-Rôtie et 1.50 ha de Vin de Pays. Les élotins est issue de l'assemblage de plusieurs parcelles de l'exploitation, élevé 18 à 20 mois en fûts.

Production : 1500 bouteilles

Vendange : Vendangés très mûrs puis égrappés

Elevage : Fûts de chêne.

Surface : 61 ha

Degré : 12,5 °

Géologie : une croupe de graves avec un sous-sol argilo-calcaire.

Cépage : Merlot , Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc

Alliances : Viande rouge , Gibier

Commentaire : Le château Haut-Marbuzet lie tradition et innovation depuis la reprise du domaine par Henri Dubosq. C'est un des plus vieux domaines viticoles de Saint-Estèphe, il fut l'un des premiers à pratiquer l'élevage en fût de chêne. Les vignes font face à la gironde. Le terroir prendra toute son expression après une conservation de quelques années.

Production : 90000 bouteilles

Vendange : manuelles à 100% avec tri des raisins à la vigne et sur 3 tables de tri au chai

Elevage : 18 à 24 mois en barriques neuves

Surface : 23,4 ha

Degré : 12,5 °

Géologie : argilo-calcaire sur la partie haute, argilo-sablo-calcaire à flanc de coteau, Chateau Angélus se situe sur le coteau sud de Saint-Emilion, sur le fameux « pied de côte »

Cépage : 50% Merlot , 3% Cabernet Sauvignon , 47% Cabernet Franc

Alliances : Viande rouge , Fromage , Gibier

Commentaire : Une année tout à fait unique marquée par des conditions favorables à la maturation. Les vendanges se sont déroulées sous des conditions climatologiques exceptionnelles. La qualité des raisins est mémorable, tant sur le plan sanitaire que sur l'équilibre. Ce millésime se distingue par son harmonie, l'équilibre entre la puissance et la fraîcheur, sa précision aromatique.

Production : 1500 bouteilles

Vendange : manuelle en cagette

Elevage : Vinification en cuvier de chêne et maturation en barriques de chênes neuves

Surface : 82 ha

Degré : 12,5 °

Géologie : Graves silicieuses et argilo-graveleuses

Cépage : 10% Merlot , 77% Cabernet Sauvignon , 9% Cabernet Franc , 2% Petit Verdot

Alliances : Viande rouge

Commentaire : Vignoble de 45 ans d'âge.Le vin présente une très belle couleur, sombre et soutenue, avec des reflets cerise. Elégant, le nez marie de fines notes boisées, grillées et vanillées, à des saveurs fruitées intenses, de myrtille et de framboise ; quelques touches mentholées et épicées complètent cette palette aromatique, apportant fraîcheur et complexité.La prise en bouche est à la fois puissante et soyeuse, révélant des tanins denses et très enrobés, d?une grande noblesse.La finale est très long.

Production :

Vendange : Vendange égrappée

Elevage : Cuve

Surface : 35 ha

Degré : 12 °

Géologie :

Cépage : Gamay

Alliances : Apéritif , Viande grillée

Commentaire : Le rosé se servira frais. Vin d'été par excellence, il sera le compagnon idéal de vos grillades et buffets froids. Il saura se faire apprécier aussi lors d'apéritif.

Production :

Vendange :

Elevage :

Surface : 20 ha

Degré : 12 °

Géologie :

Cépage : Gamay , Grolleau

Alliances : Viande grillée , Charcuteries , Hors d'oeuvres

Commentaire : Vin vif, attrayant à l'oeil, plein de fraîcheur et de fruité, à servir très frais. Ce rosé sec sera le vin de l'été à déguster entre amis.

Production : 20000 btles

Vendange : Mécanique

Elevage : cuve inox

Surface : 80 ha

Degré : 12 °

Géologie : sol argilo-calcaire

Cépage : Cabernet , Gamay

Alliances : Apéritif , Desserts

Commentaire : Elaboré à partir des cépages cabernet et gamay, vendangés tardivement pour obtenir un vin tendre et doux. Ce rosé est obtenu par saignée de 12-24h permettant d'obtenir une robe rose franche et soutenue, les arômes de bonbon et de fraise tendent vers le fruit mûre. A servir frais 8° et 10°C. A boire à 16h en été, sous le parasol...après le tea time, le rosé time.

Production : 2500 bouteilles

Vendange : Les vendanges s'effectuent mécaniquement, le matin très tôt de préférence afin de rentrer des vendanges fraiches et non sur maturées.

Elevage : sous CO2 permanent pour préserver la finesse des arômes et diminuer les doses de sulfite

Surface : 2 ha

Degré : 12,5 °

Géologie : le vignoble est exposé plein Sud sur les coteaux de la Rive droite de la Garonne, sol argilo-calcaire et graveleux, les gravillons et la pente du vignoble assurent un bon drainage.

Cépage : 100% Cabernet Sauvignon

Alliances : Apéritif , Plats frais d'été

Commentaire : La couleur remarquable de ce rosé est pâle et le nez est fruité. En bouche, l'attaque est légèrement perlée, elle est riche en arômes et a une bonne longueur en bouche. Ce rosé très fin s'apprécie dès l'apéritif et accompagne aussi bien les plats d'été que les recettes italiennes, méditéranéeennes et indiennes.

Production :

Vendange :

Elevage :

Surface : 20 ha

Degré : 12,5 °

Géologie :

Cépage :

Alliances : Poisson , Crustace , Apéritif

Commentaire : Cépage très ancien de la vallée de la Loire appelé aussi Pineau de la Loire, donne un vin sec, nerveux et en même temps fruité et frais. Vin d'une grande finesse qui peut être vinifié en méthode traditionnelle. Le Touraine Blanc Chenin accompagnera parfaitement les poissons et fruits de mer. A l'apéritif seul ou agrémenté d'une crème de cassis ou de pêche conviendra également.

Production :

Vendange : Manuelles avec tris en 2 passages

Elevage : Elevage sur lies

Surface : 30 ha

Degré : 12,5 °

Géologie : Sol sableux sur sous-sol calcaire

Cépage :

Alliances : Poisson , Apéritif , Viande Blanche pochée ou rôtie , Charcuteries

Commentaire : Récolté à partir de tris ou de vignes à maturité (20 à 40 ans), le Dim-Sec Les Granges est un vin qui se rapproche le plus du goût du raisin. Il présente une légère saveur sucrée permettant de réaliser un bel équilibre entre acidité et alcool. Vin issu de l'agriculture biologique (ECOCERT).

Production : 12000

Vendange : automatisées

Elevage : ND

Surface : 18 ha

Degré :  °

Géologie : Sols argilo-calcaire

Cépage : Chenin blanc

Alliances : Apéritif , Desserts , Foie gras

Commentaire : Le vignoble exposé au midi des coteaux de la Loire permet l'élaboration de vins remarquables. Le Chenin Blanc, également appelé Pineau de la Loire, est ici maitrisé avec succès. Le moelleux 2002 a été récompensé au concours des grands vins de France et a reçu la médaille de Bronze.

Production :

Vendange : Manuelle

Elevage : Elevage sur lies jusqu'à la mise en bouteilles

Surface : 30 ha

Degré : 13 °

Géologie : Argilo Silicieux sur sous-sol calcaire

Cépage :

Alliances : Apéritif , Foie gras

Commentaire : Toujours issus de Chenin Blanc, les moelleux sont le résultat de tris de raisins surmaturés ou atteint de pourritures nobles récoltés dans les vieilles vignes (+ de 50 ans) de faible rendement (- de 15hl / ha). Ce sont des vins de grandes gardes supérieur à 20 ans. Leur quantité de sucre varie selon les millèsimes. Ces vins s?expriment avec les années, ils sont à la fois puissants et charnus avec une belle persistance en bouche.

Production : 5000

Vendange : Vin moelleux de deuxième trie.

Elevage : sur lies jusqu'à avril 2005, mise en bouteilles en juillet 2005

Surface : 15 ha

Degré : 13 °

Géologie : sol argilo calcaire

Cépage : Chenin blanc

Alliances : Fromage , Apéritif , Desserts , Foie gras

Commentaire : Cavedepargne.com a choisi de vous servir ce vin pécieux en bouteille de 37,50 cl. Qui dit "Réserve spéciale" dit "occasion spéciale"! Vous servirez ce vin pour vos apéritifs en tête à tête, avec un foie gras, des fromages bleus et des desserts aux pommes, poires et glace vanille. Que de bons moments en perspective!

Production : Rendements très limités avec 9 hl/ha seulement.

Vendange : Vendange par tries successives jusqu'aux grains «confits».

Elevage : Durée de l'élevage 3 ans.

Surface : 113 ha

Degré : 13 °

Géologie : galets et argile

Cépage : 10% Sauvignon , 90% Sémillon

Alliances : Vin de dégustation , Foie gras

Commentaire : Vin liquoreux. Cavedepargne.com a été imaginée pour la conservation, la dégustation de ces vins de légende. Les critères qualitatifs et sélectifs de Château d'Yquem en font un vin exceptionnel. Depuis le classement de 1855, il est classé comme l'unique Sauternes Premier Cru Supérieur. La vente proposée par cavedepargne.com se fait en demi-bouteille, à boire avec modération et délice...

Production :

Vendange : Manuelles et réalisées vers le 25 Septembre

Elevage : Elevage sur lattes entre 12 et 24 mois

Surface : 30 ha

Degré : 12,5 °

Géologie : Sols sableux et perruches

Cépage : Chenin

Alliances : Apéritif , Desserts

Commentaire : La méthode traditionnelle Brut est d'une grande finesse et d'une légèreté de mousse remarquable avec un fruité très agréable, suivis d'une belle fraîcheur permettant de la servir en apéritif et en dessert. Vin pétillant issu de l'agriculture biologique (ECOCERT).

Production : 150 000

Vendange : manuelles. Age des vignes:5 à 10 ans.

Elevage : les raisins fermentent en demi-muids (600 litres) sous l'action de levures indigènes et sans aucune chaptalisation.

Surface : 35 ha

Degré : 11,31 °

Géologie : Argilo-calcaire-siliceux

Cépage : 100% Chenin blanc

Alliances : Apéritif , Desserts

Commentaire : Cavedepargne.com, qui est située au coeur de la Touraine, est fière de présenter à ses clients ce Vouvray pétillant. Le domaine Huet fait partie des plus grands noms de la région. L'expérience de Noêl Pinguet et son exigence appliquée à la culture en biodynamique vous séduira .Température de service: 10°C.

Production : 90000

Vendange : ND

Elevage : Cuves et fûts, 24 mois minimum.

Surface : 3 ha

Degré : 12 °

Géologie : Terroirs de Ludes 1er cru, Chigny-les-Roses 1er Cru, Trépail 1er Cru, Ormes, Chambrecy, Mareuil-le-port et Festigny.

Cépage : Pinot noir , Chardonnay , Pinot Meunier

Alliances : Apéritif , Desserts

Commentaire : Maison fondée en 1847. Belle bouteille, belles bulles fines qui remotent dans une belle couleur aux doux reflets blonds. Un beau coup de coeur de Cavedepargne.com pour cette famille de vignerons respectueux de la terre et de la vigne.

Production : 1000000 b

Vendange : confidentiel

Elevage : confidentiel

Surface : 1000 ha

Degré : 12 °

Géologie : confidentiel

Cépage : Pinot noir , Chardonnay , Pinot Meunier

Alliances : Poisson , Crustace , Apéritif , Desserts , Viande Blanche pochée ou rôtie , Fruits frais peu sucrés

Commentaire : Vin emblématique. Cavedepargne.com a sélectionné pour vous ce Champagne parce qu'il est incontournable. Il incarne le style Moët et Chandon. Le Brut Impérial a un nez délicatement fruité (fruits frais mélangés) et floral (fleurs blanches), avec des nuances briochées. Vous le dégusterez idéalement entre 8° et 10°.

Production : 1000000 b

Vendange : confidentiel

Elevage : confidentiel

Surface : 1000 ha

Degré : 12 °

Géologie : confidentiel

Cépage : Pinot noir , Chardonnay , Pinot Meunier

Alliances : Poisson , Crustace , Apéritif , Desserts , Viande Blanche pochée ou rôtie , Fruits frais peu sucrés

Commentaire : Vin emblématique. Cavedepargne.com a sélectionné pour vous ce Champagne parce qu'il est incontournable. Il incarne le style Moët et Chandon. Le Brut Impérial a un nez délicatement fruité (fruits frais mélangés) et floral (fleurs blanches), avec des nuances briochées. Vous le dégusterez idéalement entre 8° et 10°.

Production : 215000b

Vendange : Confidentiel

Elevage : Confidentiel

Surface :  ha

Degré : 12 °

Géologie : Confidentiel

Cépage : Pinot noir , Chardonnay , Pinot Meunier

Alliances : Poisson , Apéritif

Commentaire : Les Pinots apportent une dominante de fruits à pépins, en particulier de fruits blancs qui se marient à des notes de pain frais. La fraîcheur du fruit s'affiche immédiatement, l'attaque est fraîche et sincère. L'expression des arômes de pommes et de poires compotées s'épanouit sur une finale d'une agréable fraîcheur et ponctuée par des notes d'écorce d'orange confite.

Production : 215000b

Vendange : Confidentiel

Elevage : Confidentiel

Surface :  ha

Degré :  °

Géologie : Confidentiel

Cépage : Pinot noir , Pinot Meunier

Alliances : Crustace , Apéritif , Desserts

Commentaire : Le nez est subtil. Grâce à un temps de vieillissement ménagé lui permettant de garder toute l'authenticité de ses origines, le Brut Rosé rappelle les arômes de petits fruits rouges de la forêt tels la fraise des bois et la mûre des ronciers. L'attaque est douce. L'évolution des arômes éveille en nous le souvenir du clafoutis de mûres de fin d'été. La persistance en bouche est rafraîchie par le fruité des cépages.

Production : 15000

Vendange : non disponible

Elevage : ND

Surface : 4 ha

Degré :  °

Géologie : ND

Cépage : Pinot Meunier

Alliances : Apéritif , Vin de dégustation , Fruits frais peu sucrés

Commentaire : Moët et Chandon Vintage 2000, 67ème du nom depuis 1842, est un vin engagé, complexe et mature, une merveille d'autorité et d'espièglerie. En sélectionnant ce vin, Cavedepargne.com a pensé à ses clients les plus affirmés en quête de sensations, de complexité et de vérité! Tout de suite, sa liberté s'impose, sa différence s'affirme. C'est un Champagne joueur et tentateur, qui émerveille par sa vitalité, sa présence, son aristocratie assumée et heureuse.

Production : 15000

Vendange :

Elevage : traditionnel Veuve

Surface : 382 ha

Degré : 10 °

Géologie :

Cépage : Pinot noir , Chardonnay , Pinot Meunier

Alliances : Viande rouge , Plats légérement épicés

Commentaire : Le Vintage rosé 2002 revêt une robe dense, brillante et profonde, d'un rose discret mâtiné d'orange. Cavedepargne.com vous propose ce grand Champagne pour sa finesse et sa fraîcheur mais aussi pour ses caractéristiques de grande conservation. En effet, les Champagne Veuve Clicquot ont une durée de vieillissement supérieure à celle qu'impose la législation. Le millésime 2002 est empreint d'élégance et de complexité aromatique qui s'intensifiera encore amplement avec le temps. A vos flûtes!

Production : ND

Vendange : ND

Elevage : ND

Surface :  ha

Degré :  °

Géologie : ND

Cépage :

Alliances : Apéritif , Vin de dégustation

Commentaire : Né des vendanges de la fin du siècle, le vintage 2000 s'affirme comme un vintage charnière. Ce vin d'exception est comme tous le smillésimes Dom Pérignon créé à partir de huit grands crus de Dom Perignon, associés à celui d'Hautvilliers. Dom Pérignon vintage 2000 pourrait être qualifié de classique tant il semble refléter le style de Dom Pérignon. L'identité du millésime résiste: avec les temps de la dégustation, il se révèle ambivalent, plus profond et complexe.

Production : 500000

Vendange : ND

Elevage : Utilisation des fûts

Surface : 10 ha

Degré : 14 °

Géologie : Argileux

Cépage : Pinot noir , Pinot Meunier

Alliances : Apéritif , Vin de dégustation

Commentaire : Cavedepargne.com vous recommande ce vin pour vos dîners les plus festifs, vos convives en seront ravis.

Production : trop peu

Vendange : ND

Elevage : ND

Surface :  ha

Degré :  °

Géologie : ND

Cépage : Pinot noir , Chardonnay

Alliances : Apéritif , Vin de dégustation

Commentaire : L'année est marquée par deux phénomènes inhabituels et contraires: le grillage spectaculaire des raisins provoqué par les températures records en août, puis une première quinzaine de septembre particulièrement pluvieuse. Il faut savoir attendre pour cueillir et être récompensé par la période miraculeuse de beau temps qui suit. Les raisins sont sains et d'une très belle maturité.